aktualnosci

Jesień w pełni, zima blisko. Jeżeli dokucza ci jesienna chandra, zmień dietę. Jak? Wprowadź do jadłospisu żółte sery. Dlaczego to właśnie ten produkt powinien zagościć na naszych stołach?

 

Wzmacnia odporność i dodają energii. Ser żółty jest doskonałym źródłem wapnia. Już jeden plasterek dostarcza 160-200 mg tego cennego pierwiastka. Dzięki witaminom A, D i z grupy B oraz minerałom takim jak: cynk i miedz oraz wysokiej zawartości białka organizm jest w stanie budować naturalną odporność przed wirusami i bakteriami, zwłaszcza w okresie jesiennych przeziębień.  Co więcej  zawarty w serze sprzężony kwas linolowy CLA, ochroni nas przed miażdżycą, nowotworami.

 

Dlaczego ser ma nam poprawić humor? Zawiera on tryptofan wspierający wydzielanie w organizmie tzw. hormonu szczęścia, czyli serotoniny. Możemy  także znaleźć w nim chrom, który wycisza i łagodzi napięciowe oraz magnez wpływający na poprawę nastroju, pamięć i funkcje poznawcze. Dodatkowo witaminy z grupy B dodają energii i działają antydepresyjnie.

 

Żółty ser jest także jednym z najbardziej bogatych źródeł witaminy K, niezwykle ważnej dla prawidłowego funkcjonowania serca, mózgu i kości.

 

Jak wiemy istnieje wiele rodzajów i gatunków serów, które możemy podzielić ze względu na rodzaj mleka użytego do produkcji oraz na technologię wytwarzania, jak i typ procesu dojrzewania. Co z kalorycznością? Zacznijmy od tego ile i jakiego sera zjemy. Różne gatunki mają różną kaloryczność.

 

Koniecznie należy o nim pamiętać w diecie dzieci i młodzieży oraz osób starszych, ze względu na wysoką  zawartość wapnia, który buduje układ kostny w młodym wieku i przeciwdziała powstaniu osteoporozy w starszym.

 

Nasze propozycje na poprawę humoru z rana:

 

Śniadaniowa tarta a'la pizza

 

Składniki na ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej,
• ½ kostki zimnego masła,
• 3 łyżki zimnej wody,
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej,
• 1 jajko kurze,
• szczypta soli;

 

Składniki na farsz:

• 7 łyżek jogurtu naturalnego,
• 7 plasterków wędliny drobiowej,
• 6 plastrów sera żółtego gouda,
• 5 suszonych pomidorów w oleju,
• 2 jajka,
• 1 cebula,
• kilka listków bazylii,
• pieprz;

 

Przygotowanie:

Składniki na ciasto łączymy, zagniatamy i chłodzimy w lodówce 15 minut. Następnie wałkujemy i układamy w formie do tarty. Po nakłuciu widelcem ciasta, nagrzewamy piekarnik do 180 stopni C i pieczemy10 minut.

 

Wędlinę i ser kroimy w kostkę, a pomidory na mniejsze kawałeczki. Po pokrojeniu cebuli w piórka, mieszamy wszystkie składniki farszu. Doprawiamy pieprzem i wylewamy na  podpieczony wcześniej spód. Całość dekorujemy kilkoma listkami bazylii i zapiekamy jeszcze ok. 25 minut w temperaturze 180 stopni C.

 

 

Serowe placuszki z cukinii i pietruszki

• 6 łyżek mąki pszennej,
• 3 jajka, 2 ząbki czosnku,
• 1 cukinia, pęczek natki pietruszki,
• 3/4 szklanki startego sera salami,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• sól,
• pieprz;

 

Przygotowanie:

Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach. Pietruszkę siekamy i łączymy z serem, jajkiem, mąką, proszkiem do pieczenia, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawimy. Całość dokładnie mieszamy. Rozgrzewamy patelnię i wlewamy olej. Smażymy ciasto formując okrągłe placuszki przez ok 3 minuty z każdej strony.

Podajemy z jogurtem naturalnym.

 

 

Życzymy smacznego :)

 

Kampania „Mamy Kota na punkcie Mleka” jest sfinansowana z Funduszu Promocji Mleka

 

 

.